Pulau Pramuka — Sebanyak 25 pelaku usaha dari berbagai kelurahan di Kepulauan Seribu mendapat pelatihan khusus Wirausaha Industri Terpadu selama dua hari, Selasa–Rabu (12–13/8/2025).
Pelatihan yang digelar Suku Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah (Sudin PPKUKM) Kepulauan Seribu ini bertujuan melahirkan wirausaha kuliner tangguh yang mampu mengolah potensi lokal menjadi produk bernilai jual tinggi.
Kepala Seksi Industri Sudin PPKUKM, Deny Listiantoro, mengatakan bahwa fokus pelatihan adalah penguatan keterampilan membuat berbagai olahan berbasis bahan lokal, terutama hasil perikanan dan rempah.
“Olahan makanan berbasis ikan kami pilih karena selain melimpah di Kepulauan Seribu, juga memiliki nilai gizi tinggi dan potensi ekonomi besar,” jelasnya.
Hari pertama pelatihan, peserta mempraktikkan pembuatan puding gula merah, nugget ikan, dimsum ayam, risol mayo, serta minuman herbal berbahan sereh dan bunga telang jeruk nipis. Hari kedua, mereka berkreasi dengan milk tea jelly dan es bubur jongkong.
Menurut Deny, inovasi menu seperti ini diharapkan bisa memperluas variasi dagangan para pelaku usaha, sekaligus menjangkau pasar yang lebih luas, baik wisatawan maupun warga lokal.
“Kami ingin warga tidak hanya menjadi konsumen, tapi juga produsen unggul,” ujarnya.
Kepala Seksi Kesejahteraan Rakyat Kelurahan Pulau Panggang, Abdul Salam, menyebut pelatihan ini menjadi modal penting bagi pelaku UMKM untuk meningkatkan kualitas dan daya saing produk. “Kalau terus diasah, usaha kecil kita bisa tembus pasar lebih besar,” katanya.
Peserta juga mendapat materi strategi pemasaran dan pengemasan agar produk terlihat menarik dan siap bersaing. Sudin PPKUKM menargetkan, dari pelatihan ini akan lahir wirausaha-wirausaha baru yang kreatif dan mampu menggerakkan roda ekonomi lokal.
Tak hanya menambah pengetahuan, kegiatan ini juga membuka peluang kolaborasi antar-pelaku usaha lintas kelurahan untuk saling bertukar resep, strategi, dan peluang pasar. “Ini bagian dari membangun ekosistem UMKM yang saling menguatkan,” pungkas Deny.
